El cafè ha entrat a les nostres vides i s'ha convertit en una beguda com el te. Per fer una tassa de cafè forta, cal un cert equipament, i una cafetera n'és un. Hi ha molts tipus de cafeteres, i les diferents cafeteres requereixen diversos graus de gruix de cafè en pols. El principi i el gust de l'extracció del cafè varien. Ara presentem set cafeteres comunes.
El nom V60 prové del seu angle cònic de 60°, que ha estat fet de materials de ceràmica, vidre, plàstic i metall. La versió final utilitza tasses de filtre de coure dissenyades per a una alta conductivitat tèrmica per aconseguir una millor extracció amb una millor retenció de la calor. El V60 s'adapta a moltes variables en la preparació del cafè, principalment a causa del seu disseny en els tres aspectes següents:
- Angle de 60 graus: això allarga el temps que l'aigua flueix a través del cafè en pols i cap al centre.
- Un forat de filtre gran: Això ens permet controlar el sabor del cafè canviant el cabal d'aigua.
- Patró en espiral: Això permet que l'aire s'escapi cap amunt des de tots els costats per maximitzar l'expansió del cafè en pols.
Cafetera de sifó
El sifó és un mètode senzill i fàcil d'utilitzar per fer cafè, i també és un dels mètodes de preparació de cafè més populars a les cafeteries. El cafè s'extreu mitjançant escalfament i pressió atmosfèrica. En comparació amb una cafetera manual, el seu funcionament és relativament fàcil i més fàcil d'estandarditzar.
El recipient de sifó no té res a veure amb el principi del sifó. En canvi, utilitza l'escalfament d'aigua per generar vapor després de l'escalfament, cosa que provoca el principi d'expansió tèrmica. Empenyeu l'aigua calenta de l'esfera inferior al recipient superior. Després que el recipient inferior s'hagi refredat, xucleu l'aigua del recipient superior per fer una tassa de cafè pur. Aquesta operació manual és plena de diversió i adequada per a reunions d'amics. El cafè preparat té un sabor dolç i fragant, cosa que el converteix en la millor opció per fer cafè de grau únic.
ElOlla de premsa francesa, també coneguda com a tetera de premsa francesa o tetera de filtre, es va originar al voltant de 1850 a França com un simple estri de preparació de cervesa que consistia en un cos d'ampolla de vidre resistent a la calor i un filtre metàl·lic amb una vareta de pressió. Però no es tracta només d'abocar-hi cafè en pols, abocar-hi aigua i filtrar-lo.
Com totes les altres cafeteres, les cafeteres de pressió franceses tenen requisits estrictes pel que fa a la mida de les partícules de mòlta del cafè, la temperatura de l'aigua i el temps d'extracció. El principi de la cafetera de premsa francesa: alliberar l'essència del cafè mitjançant el remull a través del mètode de brasejat de contacte complet de l'aigua i el cafè en pols.
Data de publicació: 24 de juliol de 2023