Si ho considerem més detingudament, la tetera compartida per tothom al cercle del cafè és com una tassa pública quan es pren te. El te de la tetera es distribueix als clients i la concentració de cada tassa de te és la mateixa, representant l'equilibri del te. El mateix s'aplica al cafè.
Han passat diversos anys des de la introducció dels estris de cafè, i les olles per compartir dibuixades a mà han mostrat diverses tendències tant en la marca com en l'aparença. La pregunta que això comporta és: com hem de triar entre diferentscafeteres per compartir?
A més de la capacitat i el material, una olla per compartir qualificada hauria de tenir un broc ben controlat per emmagatzemar i dispensar el líquid del cafè, i una recollida d'aigua neta i eficient. Per exemple, l'olla per compartir de vidre de doble capa que mostrarem a continuació.
És el/la/els/lesolla per compartirnomés per abocar aigua?
La boca en forma de bec d'àguila d'una cafetera per compartir s'utilitza per abocar el líquid del cafè, i el requisit més bàsic és recollir l'aigua de manera neta i ordenada. Tanmateix, el bec d'àguila d'una cafetera per compartir encara té altres funcions. Quan es fa cafè, la tassa del filtre sovint es col·loca a sobre de la cafetera, però independentment de la forma de la tassa del filtre, cal assegurar-se que no quedi completament segellada entre la tassa del filtre i la cafetera, ja que en cas contrari és fàcil causar obstruccions durant la filtració per degoteig. Per tant, la presència del bec d'àguila a la cafetera per compartir és en part per abocar el líquid del cafè i en part per segellar completament la tassa del filtre i la cafetera per afectar la filtració per degoteig del cafè.
A algunes persones a qui no els agrada el gust àcid del cafè, a més de l'àcid cítric i altres àcids de la fruita que surten del cafè en si, també hi ha alguns grans de cafè que s'han fet malbé i gairebé no tenen cap altre gust àcid. És per això que els baristes sacsegen la cafetera amb les mans després de preparar el cafè per accelerar l'estovament del líquid del cafè. Després de la infusió, el líquid del cafè girarà al voltant del cos ondulat de la cafetera, accelerant el procés d'estovament.
Elcafetera de doble capa per compartirté una pantalla graduada. Pel que fa a l'extracció, si no s'utilitza una balança electrònica, el recipient graduat té la funció de pesatge. La majoria dels pots per compartir estan fets de materials transparents, cosa que proporciona una comprensió més intuïtiva del procés d'extracció del cafè. El cos del pot és de doble aïllament, vidre resistent a la calor i bufat a mà. Avui dia, gairebé tots els pots per compartir rentats a mà estan fets de material de vidre d'alt borosilicat. En comparació amb els pots de vidre ordinaris, el vidre d'alt borosilicat és més resistent a les altes temperatures. El vidre d'alt borosilicat d'alta qualitat té un gruix uniforme i és molt transparent. Pel que fa al material, el material de vidre d'alt borosilicat per rentar a mà i compartir pots és l'opció preferida. A causa de la seva alta resistència a la temperatura i el seu factor de seguretat relativament alt, no explotarà quan s'exposi a aigua freda després de l'ús, té una alta transmitància de la llum i no tindrà cap olor.
El bufat artesanal augmenta el factor de dificultat, millora el nivell d'artesania i proporciona un millor aïllament. El cos de l'olla està estampat amb una escala, cosa que facilita el control de la quantitat de cafè utilitzada. El disseny de la nansa de vidre en forma d'ona és més adequat per a l'agafada amb els dits.
Necessitem una tapa per a l'olla per compartir?
Una olla per compartir amb tapa, però de vegades, quan s'utilitza una olla per compartir cafè, la tapa s'utilitza poques vegades. La tapa de silicona, coberta protectora de vidre + silicona, a prova de pols i aïllant tèrmicament, es pot utilitzar com a disc receptor d'aigua per a tasses amb filtre. De fet, afegir una tapa a l'olla per compartir proporciona un accessori versàtil per a aquest producte. Begudes que requereixen filtració abans del consum, com ara el cafè i el te de flors. Per tant, afegir una tapa a l'olla per compartir és integrar-la en més escenes.
Després de cada procés d'extracció, baristes experimentats dibuixats a mà agafaran la cafetera i la sacsejaran lentament unes quantes vegades, permetent que les diferents concentracions de cafè extretes en diferents períodes de temps es barregin completament. En comparació amb les cafeteres quadrades i circulars angulars per compartir, el procés de sacseig pot fer que el cafè de la cafetera esquitxi fàcilment i fins i tot cremi les persones. Per tant, des d'una perspectiva de seguretat, és millor triar una cafetera circular per compartir quan es compra una cafetera de mà per compartir. Per tant, la tapa i el cos de la cafetera de vidre han de mantenir un cert grau d'estanquitat.
Així doncs, els diferents dissenys de tasses tenen un cert impacte en l'experiència sensorial del cafè. A través de la tassa transparent, notareu que el líquid brillant del cafè es torna més bonic i temptador.
Data de publicació: 28 d'octubre de 2024