Hi ha moltes fulles de te que es recompren, així que com emmagatzemar-les és un problema. En general, l'emmagatzematge de te domèstic utilitza principalment mètodes com ara barrils de te,llaunes de tei bosses d'embalatge. L'efecte d'emmagatzemar el te varia segons el material utilitzat. Avui, parlem de quin és el recipient més adequat per emmagatzemar el te a casa.
1. Maneres habituals d'emmagatzemar el te a casa
Alguns entusiastes del te estan acostumats a comprar fulles de te durant un any alhora i després beure-les lentament a casa. D'aquesta manera, el benefici és garantir que la qualitat del te segueixi sent la mateixa, tot del mateix lot i que sempre es pugui gaudir del mateix gust. Però també hi ha alguns inconvenients. Si no s'emmagatzema correctament, el te es pot fer malbé i canviar de gust fàcilment. Per tant, els estris i mètodes d'emmagatzematge de te domèstic són molt importants, incloent-hi en concret els següents mètodes comuns.
En primer lloc, els barrils i les llaunes de te fets de diversos materials. Pel que fa a l'emmagatzematge de te verd, la majoria de la gent triaria els barrils de te de ferro, que són senzills, pràctics, assequibles i no tenen por de la compressió. Al mateix temps, el barril de te de ferro també té la característica de segellar i evitar la llum, cosa que pot prevenir eficaçment la llum solar directa, evitar l'oxidació de la clorofil·la i alentir la velocitat de decoloració del te.
Vidrepots de teno són adequats per emmagatzemar te perquè el vidre és transparent i el te verd s'oxida ràpidament després de l'exposició a la llum, cosa que fa que el te canviï de color ràpidament. Els pots de te de sorra morada tampoc són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini de te verd perquè tenen una bona transpirabilitat i són propensos a adsorbir la humitat de l'aire, cosa que fa que el te s'humitegi i pugui causar floridura i deteriorament.
A més, algunes persones utilitzen barrils de te de fusta o barrils de te de bambú per emmagatzemar fulles de te. Però aquest tipus de recipient tampoc és adequat per emmagatzemar te, perquè la fusta en si té una certa olor i el te té una forta adsorció. L'emmagatzematge a llarg termini pot afectar l'aroma i el gust del te.
De fet, utilitzar llaunes per emmagatzemar te a casa és la millor opció, ja que té el millor rendiment tant en la prevenció de la llum com en la resistència a la humitat entre els materials metàl·lics. Tanmateix, les llaunes de te de llauna són cares i molta gent és reticent a comprar-les. Per tant, per a l'emmagatzematge diari de te a les llars, s'utilitzen principalment llaunes de te de ferro.
En segon lloc, diverses bosses representades per bosses específiques per al te. Quan molta gent compra te, els comerciants de te no opten per utilitzar barrils de te per estalviar costos. En canvi, utilitzen directament bosses de paper d'alumini o bosses específiques per al te per a l'envasament, i alguns fins i tot utilitzen bosses de plàstic directament. Aquesta també és una manera habitual que les famílies compren te. Si no hi ha cap barril de te a casa, no es pot envasar i molta gent utilitza directament aquest tipus de bossa de te per emmagatzemar-lo.
L'avantatge és que ocupa una àrea petita, és senzill, convenient i rendible, sense necessitat de costos addicionals. Però els inconvenients d'emmagatzemar el te enbosses de tesón igualment evidents. Si el segell no està correctament segellat, és fàcil que absorbeixi olors i humitat, cosa que fa que el te canviï de color i gust. Si s'apila juntament amb altres coses, és fàcil que s'espremgui i que el te es trenqui.
El te verd s'ha d'emmagatzemar a baixes temperatures i, si es deixa a temperatura ambient, canviarà de color en mig mes. L'ús de bosses pràctiques per emmagatzemar el te pot accelerar significativament la velocitat de deteriorament del te.
Així doncs, fonamentalment, les bosses de te o les bosses especialitzades no són adequades per a l'emmagatzematge de te a llarg termini i només es poden utilitzar durant un període curt de temps.
3. Diversos aspectes a tenir en compte a l'hora d'emmagatzemar el te a casa
En primer lloc, cal fer una bona feina en la gestió del segellat. Independentment del tipus de te, té una forta capacitat d'adsorció i és fàcil d'absorbir olors o aire humit. Amb el temps, canviarà de color i gust. Per tant, el segellat dels estris d'emmagatzematge de te ha de ser bo. Si utilitzeu un barril de te, és millor utilitzar una bossa de te que es pugui segellar a l'interior. Si es guarda a la nevera per a un emmagatzematge excel·lent, és millor embolicar-lo i segellar-lo amb bosses de plàstic de qualitat alimentària a l'exterior.
En segon lloc, eviteu la llum i les altes temperatures. L'emmagatzematge del te ha d'evitar la llum i les altes temperatures, especialment per al te verd no fermentat. Perquè en condicions de llum intensa i alta temperatura, les fulles de te s'oxiden ràpidament. Si entren en contacte amb la humitat, s'ennegreixen i es fan malbé ràpidament, i fins i tot poden florir. Un cop apareix la floridura, no és recomanable continuar bevent-lo, tant si està dins del període de conservació com si no.
De nou, resistent a la humitat i a les olors. El te té fortes propietats d'adsorció, i si s'emmagatzema en un lloc ben ventilat sense un segellat adequat, generalment no hi haurà problemes. Tanmateix, si s'emmagatzema a la cuina o a l'armari sense un segellat adequat, absorbirà l'olor dels fums de l'oli i de l'envelliment, cosa que provocarà la pèrdua de l'aroma i el gust del te. Si hi ha una gran quantitat d'humitat a l'aire, les fulles de te s'estovaran després de rentar-se les mans, cosa que augmentarà l'activitat microbiana i provocarà situacions incontrolables a les fulles de te. Per tant, emmagatzemar el te a casa ha de ser resistent a la humitat i evitar les olors, fins i tot si s'emmagatzema a la nevera, s'ha de segellar correctament.
Data de publicació: 09-01-2024