AeroPress
L'AeroPress és una eina senzilla per cuinar cafè manualment. La seva estructura és similar a una xeringa. Quan l'utilitzeu, poseu cafè mòlt i aigua calenta a la "xeringa" i, a continuació, premeu la vareta d'empenta. El cafè fluirà cap al recipient a través del paper de filtre. Combina el mètode d'extracció per immersió dels filtres premsats francesos, la filtració amb paper de filtre del cafè amb bombolles (fet a mà) i el principi d'extracció ràpida i pressuritzada del cafè italià.
La cafetera Chemex va ser inventada pel Dr. Peter J. Schlumbohm, nascut a Alemanya el 1941 i anomenat Chemex per la seva producció americana. El doctor va modificar l'embut de vidre i el matràs cònic del laboratori com a prototips, afegint específicament un canal d'escapament i una sortida d'aigua que el Dr. Schlumbohm va anomenar canal d'aire. Amb aquest conducte d'escapament, la calor generada no només pot evitar el paper de filtre durant la preparació del cafè, fent que l'extracció del cafè sigui més completa, sinó que també es pot abocar fàcilment al llarg de la ranura. Hi ha un mànec de fusta anti-escaldat desmuntable al mig, que està lligat i fixat amb exquisides cordes de cuir, com un llaç a la cintura prima d'una bonica noia.
Cafetera Mocha
La cafetera de moca va néixer el 1933 i utilitza la pressió de l'aigua bullent per extreure el cafè. La pressió atmosfèrica d'una cafetera de moca només pot arribar a 1 o 2, que és més propera a una màquina de cafè de goteig. La cafetera de moca es divideix en dues parts: la part superior i la inferior, i l'aigua es bull a la part inferior per generar pressió de vapor; L'aigua bullent puja i passa per la meitat superior de la cafetera de filtre que conté cafè en pols; Quan el cafè flueix cap a la meitat superior, baixa el foc (la cafetera de moca és rica en oli perquè extreu el cafè a alta pressió).
Així que també és una bona cafetera per fer cafè exprés italià. Però quan s'utilitza una cafetera d'alumini, el greix del cafè es queda a la paret de la cafetera, de manera que quan es torna a preparar cafè, aquesta capa de greix es converteix en una "pel·lícula protectora". Però si no s'utilitza durant molt de temps, aquesta capa de pel·lícula es podrirà i produirà una olor estranya.
Cafetera de goteig
La cafetera de degoteig, abreujada com a cafetera americana, és un mètode clàssic d'extracció per filtració degoteig; bàsicament, és una màquina de cafè que utilitza energia elèctrica per bullir a foc lent. Després d'encendre l'alimentació, l'element calefactor alt de la cafetera escalfa ràpidament una petita quantitat d'aigua que surt del dipòsit d'emmagatzematge d'aigua fins que bulli. La pressió del vapor empeny seqüencialment l'aigua cap al tub de subministrament d'aigua i, després de passar per la placa de distribució, goteja uniformement al filtre que conté el cafè en pols i després flueix cap a la tassa de vidre; després que surti el cafè, es tallarà automàticament l'alimentació.
Canvieu a estat d'aïllament; La placa d'aïllament a la part inferior pot mantenir el cafè a uns 75 ℃. Les cafeteres americanes tenen funcions d'aïllament, però si el temps d'aïllament és massa llarg, el cafè és propens a agrejar-se. Aquest tipus de cafetera és senzilla i ràpida d'operar, còmoda i pràctica, adequada per a oficines, adequada per a cafè torrat moderat o profund, amb partícules de mòlta lleugerament fines i un sabor lleugerament amarg.
Data de publicació: 14 d'agost de 2023