AeroPress
AeroPress és una eina senzilla per cuinar cafè manualment. La seva estructura és semblant a una xeringa. Quan utilitzeu, poseu cafè mòlt i aigua calenta a la seva "xeringa" i, a continuació, premeu la barra d'empenta. El cafè fluirà al recipient a través del paper de filtre. Combina el mètode d'extracció per immersió de les olles de premsa de filtre francesos, la filtració de paper de filtre del cafè de bombolles (elaborat a mà) i el principi d'extracció ràpida i pressuritzada del cafè italià.
La cafetera Chemex va ser inventada pel Dr. Peter J. Schlumbohm, nascut a Alemanya l'any 1941 i batejat amb el nom de Chemex per la seva producció americana. El metge va modificar l'embut de vidre i el matràs cònic del laboratori com a prototips, afegint específicament un canal d'escapament i una sortida d'aigua que el doctor Schlumbohm va referir com a canal d'aire. Amb aquest conducte d'escapament, la calor generada no només pot evitar el paper de filtre quan es prepara el cafè, fent que l'extracció del cafè sigui més completa, sinó que també es pot abocar fàcilment per la ranura. Hi ha un mànec de fusta antiescaldat desmuntable al mig, que està lligat i fixat amb cordes de cuir exquisides, com un llaç a la cintura esvelta d'una bella noia.
Cafetera Moka
L'olla de moca va néixer l'any 1933 i utilitza la pressió de l'aigua bullint per extreure el cafè. La pressió atmosfèrica d'una olla de moca només pot arribar a 1 a 2, que és més propera a una màquina de cafè de degoteig. L'olla de moca es divideix en dues parts: la part superior i la inferior, i l'aigua es bull a la part inferior per generar pressió de vapor; L'aigua bullint puja i passa per la meitat superior de l'olla de filtre que conté cafè en pols; Quan el cafè flueixi a la meitat superior, baixeu el foc (l'olla de moca és rica en oli perquè extreu cafè a alta pressió).
Així que també és una bona cafetera per fer espresso italià. Però quan utilitzeu una olla d'alumini, el greix del cafè es quedarà a la paret de l'olla, de manera que quan torneu a cuinar el cafè, aquesta capa de greix es converteix en una "pel·lícula protectora". Però si no s'utilitza durant molt de temps, aquesta capa de pel·lícula es podrirà i produirà una olor estranya.
Cafetera de goteig
La cafetera per degoteig, abreujada com a cafetera americana, és un mètode clàssic d'extracció de filtració per degoteig; Bàsicament, és una màquina de cafè que utilitza energia elèctrica per coure a foc lent. Després d'encendre l'alimentació, l'element d'escalfament alt de la cafetera escalfa ràpidament una petita quantitat d'aigua que flueix del dipòsit d'emmagatzematge d'aigua fins que bull. La pressió del vapor empeny seqüencialment l'aigua a la canonada de subministrament d'aigua i, després de passar per la placa de distribució, degota uniformement al filtre que conté el cafè en pols i després flueix a la tassa de vidre; Després que el cafè surti, tallarà automàticament l'alimentació.
Canviar a l'estat d'aïllament; El tauler aïllant de la part inferior pot mantenir el cafè a uns 75 ℃. Les cafeteres americanes tenen funcions d'aïllament, però si el temps d'aïllament és massa llarg, el cafè és propens a agredir-se. Aquest tipus d'olla és senzilla i ràpida d'operar, còmoda i pràctica, apta per a oficines, apta per a cafè torrat moderat o profund, amb partícules de mòlta una mica fines i un gust lleugerament amarg.
Hora de publicació: 14-agost-2023