La popularitat debossa de cafè de l'orella penjantsupera amb escreix la nostra imaginació. Per la seva comoditat, es pot portar a qualsevol lloc per fer cafè i gaudir! Tanmateix, el que és popular només són les orelles penjades, i encara hi ha algunes desviacions en la manera com algunes persones l'utilitzen.
No és que el cafè d'orella penjant només es pugui fer amb mètodes tradicionals d'elaboració, però alguns mètodes d'elaboració poden afectar la nostra experiència de consum! Per tant, avui anem a entendre primer què és el cafè d'orella penjant!
Què és el cafè per a l'orella?
Hanging Ear Coffee és un tipus de cafè elaborat a partir d'una còmoda bossa de cafè inventada pels japonesos. A causa de les petites orelles com els trossos de paper que pengen als costats esquerre i dret de la bossa de cafè, s'anomena afectuosament bossa de cafè de l'orella penjada, i el cafè que s'hi elabora s'anomena cafè de l'orella penjant!
El concepte de disseny de la bossa de cafè d'orella penjant es va originar a partir de la bossa de te de corda penjant (que és una bossa de te amb una corda penjant), però si dissenyeu aixòbossa de cafè per degoteigdirectament com una bossa de te, la seva jugabilitat no tindrà cap altre ús excepte per a la remull (i el gust del cafè serà normal)!
Així que l'inventor va començar a reflexionar i intentar simular la tassa de filtre usada per rentar-se les mans, i finalment ho va aconseguir, ho va aconseguir! L'ús de teixit no teixit com a material per a les bosses de cafè pot aïllar eficaçment el cafè en pols. Hi ha una orella de paper a un costat de la tela no teixida que es pot enganxar a la tassa. Així és, l'orella original era d'una sola cara, de manera que es pot penjar a la tassa per fer cervesa amb filtració per degoteig! Però a causa del fet que durant el procés d'elaboració, la bossa de cafè "d'orella única" no pot suportar el pes de l'aigua calenta injectada contínuament des de la font, de manera que després de diverses optimitzacions, va néixer la bossa de cafè d'orella penjant "doble orella" que ara fem servir. ! Per tant, fem una ullada a quins mètodes de producció poden afectar l'experiència de beure de penjar el cafè d'orella!
1、 Remullar-lo directament com una bossa de te
Molts amics confonen les bosses de cafè de les orelles amb les bosses de te i les remullen directament sense obrir-les! Quina seria la conseqüència d'això?
Així és, el sabor final del cafè és avorrit i té un toc de fusta i de paper! La raó d'això és que, tot i que el material de la bossa d'orella penjant és el mateix que el de la bossa de te, el seu gruix prim i gruix és diferent. Quan no l'obrim, només podem injectar aigua des de la perifèria de la bossa de l'orella penjant, la qual cosa fa que l'aigua calenta s'immergeixi en el cafè en pols situat al mig! Si el remull s'acaba d'hora, serà fàcil aconseguir una tassa de cafè suau (l'aigua amb sabor a cafè seria més apropiat)! Però, fins i tot si està en remull durant molt de temps, l'aigua calenta que es refreda gradualment és difícil d'extreure prou cafè en pols del centre sense moure el moviment;
Alternativament, abans que la pols de cafè al centre s'extregui completament, el gust de la pols de cafè exterior i el material de la bossa de l'oïda s'alliberaran completament per endavant. Tots sabem que el millor és no extreure les substàncies solubles de la part del cafè, ja que pot tenir sabors negatius com l'amargor i les impureses. A més, el sabor de paper de la bossa d'orella, encara que no és difícil de beure, també és difícil de tenir un bon gust.
2. Tracta les orelles penjades com a instant per a la preparació de la cervesa
Molts amics solen tractar el cafè d'orella penjant com a cafè instantani per a la preparació, però de fet, el cafè d'orella penjant és completament diferent del cafè instantani! El cafè instantani es converteix en pols assecant el líquid del cafè extret, de manera que podem fondre les seves partícules després d'afegir-hi aigua calenta, que en realitat l'està restaurant al líquid del cafè.
Però les orelles penjades són diferents. Les partícules de cafè que pengen les orelles són directament mòltes dels grans de cafè, que contenen el 70% de substàncies insolubles, és a dir, fibres de fusta. Quan el tractem com a instant per fer cervesa, a part de la sensació gustativa, és difícil tenir una bona experiència de beure amb només un glop de cafè i un gos de residu.
3、 Injecteu massa aigua calenta en una respiració
La majoria d'amics utilitzen un bullidor d'aigua per a la llar durant la preparaciócafè de l'orella penjant. Si no es té cura, és fàcil injectar massa aigua, fent que el cafè en pols es desbordi. El final és com l'anterior, que pot portar fàcilment a una mala experiència d'un glop de cafè i un glop de residus.
4、 La tassa és massa curta/massa petita
Quan utilitzeu una tassa més curta per fer orelles penjades, el cafè es remullarà simultàniament durant el procés d'elaboració, cosa que facilitarà l'extracció del sabor massa amarg.
Aleshores, com s'ha de preparar correctament el cafè d'orella penjant?
A grans trets, es tracta d'escollir un recipient més alt per reduir el procés de remull i extracció; Injecteu una petita quantitat d'aigua calenta diverses vegades per evitar que l'aigua calenta es desbordi de marc de cafè; Només has de triar la temperatura i la proporció de l'aigua de cervesa adequades ~
Però, de fet, tant si es tracta de filtració per degoteig com d'extracció en remull, la producció de cafè d'orella penjant definitivament no es limita a un únic mètode d'extracció! Tanmateix, mentre estem fent cafè, el millor és evitar comportaments que poden generar experiències negatives, perquè només així podrem reduir els sentiments negatius que tenim en consumir cafè!
Hora de publicació: 01-abril-2024