La relació entre el te i els estris de te és tan inseparable com la relació entre el te i l'aigua. La forma dels estris de te pot afectar l'estat d'ànim dels bevedors de te, i el material dels estris de te també està relacionat amb la qualitat i l'eficàcia del te. Un bon joc de te no només pot optimitzar el color, l'aroma i el gust del te, sinó que també pot activar l'activitat de l'aigua.
Tetera d'argila morada (ceràmica)
Tetera Zishaés una artesania de ceràmica feta a mà, exclusiva del grup ètnic Han de la Xina. La matèria primera per a la producció és l'argila porpra, també coneguda com a tetera d'argila porpra Yixing, originària de la ciutat de Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. La tetera d'argila morada té una bona funció de retenció del gust, que permet preparar el te sense perdre el seu sabor original. Recull la fragància i conté bellesa, amb un color, aroma i gust excel·lents, i la fragància no es dissipa, aconseguint l'autèntic aroma i gust del te. El "Changwu Zhi" diu que "ni treu la fragància ni té l'aroma de la sopa cuita".
2. El te envellit no es fa malbé. La tapa d'una tetera d'argila morada té forats que poden absorbir vapor d'aigua, evitant la formació de gotes d'aigua a la tapa. Aquestes gotes es poden afegir al te i remenar per accelerar-ne la fermentació. Per tant, utilitzar una tetera d'argila morada per preparar te no només dóna com a resultat un sabor ric i aromàtic, sinó que també en millora el sabor; I no és fàcil que es faci malbé. Fins i tot si el te s'emmagatzema durant la nit, no és fàcil que s'engreixi, cosa que és beneficiosa per rentar-se i mantenir la pròpia higiene. Si no s'utilitza durant molt de temps, no hi haurà impureses persistents.
Olla de plata (tipus metàl·lic)
Els estris metàl·lics fan referència als estris fets de materials metàl·lics com l'or, la plata, el coure, el ferro, l'estany, etc. Són un dels estris diaris més antics de la Xina. Ja 1500 anys abans de la unificació de la Xina per l'emperador Qin Shi Huang, des del segle XVIII aC fins al 221 aC, els estris de bronze s'havien utilitzat àmpliament. Els avantpassats utilitzaven el bronze per fer plats per contenir aigua i per fer plaques i zuns per contenir vi. Aquests recipients de bronze també es podien utilitzar per contenir te.
1. L'efecte suavitzant de l'aigua bullent en una olla de plata pot fer que la qualitat de l'aigua sigui més suau i líquida, i té un bon efecte suavitzant. Els antics la coneixien com a "aigua com la seda", cosa que significa que la qualitat de l'aigua és tan suau, líquida i llisa com la seda.
2. La plata té un efecte net i inodor en l'eliminació d'olors, i les seves propietats termoquímiques són estables, no s'oxiden fàcilment i no permeten que la sopa de te es contamini amb olors. La plata té una forta conductivitat tèrmica i pot dissipar ràpidament la calor dels vasos sanguinis, prevenint eficaçment diverses malalties cardiovasculars.
3. La medicina moderna creu que la plata pot matar bacteris, reduir la inflamació, desintoxicar i promoure la salut, i allargar la vida. Els ions de plata que s'alliberen en bullir aigua en una olla de plata tenen una estabilitat extremadament alta, una activitat baixa, una conductivitat tèrmica ràpida, una textura suau i no es corroeixen fàcilment amb substàncies químiques. Els ions de plata carregats positivament generats a l'aigua poden tenir un efecte esterilitzant.
Olla de ferro (tipus metàl·lic)
1. El te bullent és més fragant i suau.Teteres de ferroBulliu l'aigua a un punt d'ebullició més alt. L'ús d'aigua a alta temperatura per preparar te pot estimular i millorar l'aroma del te. Especialment per al te envellit que ha estat envellit durant molt de temps, l'aigua a alta temperatura pot alliberar millor la seva aroma intrínseca d'envelliment i el sabor del te.
2. Bullir el te és més dolç. L'aigua de font es filtra a través de capes de gres sota les muntanyes i els boscos, i conté traces de minerals, especialment ions de ferro i molt poc clorur. L'aigua és dolça i ideal per preparar te. Les olles de ferro poden alliberar traces d'ions de ferro i adsorbir ions de clorur a l'aigua. L'aigua bullida en olles de ferro té un efecte similar a l'aigua de font de muntanya.
3. Els científics fa temps que descobreixen que el ferro és un element hematopoètic i que els adults necessiten entre 0,8 i 1,5 mil·ligrams de ferro al dia. La deficiència greu de ferro pot afectar el desenvolupament intel·lectual. L'experiment també va demostrar que l'ús d'olles, paelles i altres estris de ferro per beure aigua i cuinar pot augmentar l'absorció de ferro. Com que bullir aigua en una olla de ferro pot alliberar ions de ferro divalents que el cos humà absorbeix fàcilment, pot complementar el ferro que necessita el cos i prevenir eficaçment l'anèmia per deficiència de ferro.
4. El bon efecte d'aïllament es deu al material gruixut i al bon segellat de la tetera de ferro. A més, la conductivitat tèrmica del ferro no és gaire bona. Per tant, la tetera de ferro té un avantatge natural per mantenir la temperatura interior de la tetera calenta durant el procés d'infusió, cosa que és incomparable amb altres materials de teteres.
Olla de coure (tipus metàl·lic)
1. Millora de l'anèmia: el coure és un catalitzador per a la síntesi d'hemoglobina. L'anèmia és una malaltia comuna del sistema sanguini, principalment anèmia per deficiència de ferro, causada per una manca de coure als músculs. La manca de coure afecta directament la síntesi d'hemoglobina, cosa que dificulta la millora de l'anèmia. Una suplementació adequada d'elements de coure pot millorar algunes anèmies.
2. L'element coure pot inhibir el procés de transcripció de l'ADN de les cèl·lules canceroses i ajudar les persones a resistir el càncer tumoral. Algunes minories ètniques del nostre país tenen el costum de portar joies de coure com ara penjolls i collars de coure. Sovint utilitzen estris de coure com ara olles, tasses i pales de coure en la seva vida diària. La incidència de càncer en aquestes zones és molt baixa.
3. El coure pot prevenir malalties cardiovasculars. En els darrers anys, la investigació de científics nord-americans ha confirmat que la deficiència de coure al cos és la principal causa de la malaltia coronària. El col·lagen matricial i l'elastina, dues substàncies que poden mantenir els vasos sanguinis del cor intactes i elàstics, són essencials en el procés de síntesi, inclosa l'oxidasa que conté coure. És obvi que quan falta l'element coure, la síntesi d'aquest enzim disminueix, cosa que juga un paper en la promoció de l'aparició de malalties cardiovasculars.
Olla de porcellana (porcellana)
Jocs de te de porcellanaNo absorbeixen aigua, tenen un so clar i durador, sent el blanc el més preciós. Poden reflectir el color de la sopa de te, tenen propietats moderades de transferència de calor i aïllament, i no experimenten reaccions químiques amb el te. La infusió de te pot obtenir un bon color, aroma i gust, i la forma és bonica i exquisida, adequada per a la infusió de te lleugerament fermentat i molt aromàtic.
Data de publicació: 25 de setembre de 2024