La relació entre el te i els estris de te és tan inseparable com la relació entre el te i l'aigua. La forma dels estris de te pot afectar l'estat d'ànim dels bevedors de te, i el material dels estris de te també està relacionat amb la qualitat i l'eficàcia del te. Un bon joc de te no només pot optimitzar el color, l'aroma i el gust del te, sinó que també activa l'activitat de l'aigua.
Tetera d'argila porpra (ceràmica)
Tetera Zishaés una artesania de ceràmica feta a mà exclusiva del grup ètnic Han a la Xina. La matèria primera per a la producció és l'argila porpra, també coneguda com a tetera d'argila violeta Yixing, provinent de la ciutat de Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. La tetera d'argila morada té una bona funció de retenció del gust, que permet elaborar te sense perdre el seu sabor original. Reuneix fragància i conté bellesa, amb un color, aroma i gust excel·lents, i la fragància no es dissipa, aconseguint l'autèntic aroma i gust del te. El "Changwu Zhi" diu que "ni treu la fragància ni té l'aroma de la sopa cuita.
2. El te envellit no es fa malbé. La tapa d'una tetera d'argila porpra té forats que poden absorbir el vapor d'aigua, evitant la formació de gotes d'aigua a la tapa. Aquestes gotes es poden afegir al te i remenar per accelerar la seva fermentació. Per tant, l'ús d'una tetera d'argila morada per preparar el te no només dóna com a resultat un sabor ric i aromàtic, sinó que també millora el seu sabor; I no és fàcil fer malbé. Encara que el te s'emmagatzemi durant la nit, no és fàcil engreixar-se, cosa que és beneficiós per rentar i mantenir la pròpia higiene. Si no s'utilitza durant molt de temps, no hi haurà impureses persistents.
Pot de plata (tipus metàl·lic)
Els utensilis metàl·lics es refereixen als estris fets amb materials metàl·lics com l'or, la plata, el coure, el ferro, l'estany, etc. És un dels estris diaris més antics de la Xina. Ja 1500 anys abans de la unificació de la Xina per l'emperador Qin Shi Huang des del segle XVIII aC fins al 221 aC, la ceràmica de bronze s'havia utilitzat àmpliament. Els avantpassats utilitzaven el bronze per fer plaques per contenir aigua, i per fer plaques i zuns per contenir el vi. Aquests recipients de bronze també es podrien utilitzar per contenir el te.
1. L'efecte suavitzant de l'aigua bullint de l'olla de plata pot fer que la qualitat de l'aigua sigui més suau i fina, i té un bon efecte suavitzant. Els antics l'anomenaven "la seda com l'aigua", el que significa que la qualitat de l'aigua és tan suau, fina i llisa com la seda.
2. La plata té un efecte net i inodor per eliminar les olors, i les seves propietats termoquímiques són estables, no s'oxiden fàcilment i no permetran que la sopa de te es contamini amb olors. La plata té una forta conductivitat tèrmica i pot dissipar ràpidament la calor dels vasos sanguinis, evitant eficaçment diverses malalties cardiovasculars.
3. La medicina moderna creu que la plata pot matar bacteris, reduir la inflamació, desintoxicar i promoure la salut, allargar la vida. Els ions de plata alliberats en bullir l'aigua en una olla de plata tenen una estabilitat extremadament alta, baixa activitat, conductivitat tèrmica ràpida, textura suau i no es corroeixen fàcilment per substàncies químiques. Els ions de plata carregats positivament generats a l'aigua poden tenir un efecte esterilitzant.
Olla de ferro (tipus metàl·lic)
1. El te bullint és més fragant i suau.Teteres de ferrobullir l'aigua a un punt d'ebullició més alt. L'ús d'aigua a alta temperatura per preparar el te pot estimular i millorar l'aroma del te. Especialment per al te envellit que ha estat envellit durant molt de temps, l'aigua a alta temperatura pot alliberar millor el seu aroma envellit intrínsec i el seu sabor del te.
2. Bullir el te és més dolç. L'aigua de font es filtra a través de capes de gres sota les muntanyes i els boscos, que contenen traces de minerals, especialment ions de ferro i molt poc clorur. L'aigua és dolça i ideal per fer te. Les olles de ferro poden alliberar petites quantitats d'ions de ferro i adsorbir ions de clorur a l'aigua. L'aigua bullida en olles de ferro té un efecte similar a l'aigua de font de muntanya.
3. Els científics han descobert des de fa temps que el ferro és un element hematopoètic, i els adults necessiten 0,8-1,5 mil·ligrams de ferro al dia. La deficiència severa de ferro pot afectar el desenvolupament intel·lectual. L'experiment també va demostrar que l'ús d'olles, paelles i altres estris de ferro brut per beure aigua i cuinar pot augmentar l'absorció del ferro. Com que l'aigua bullint en una olla de ferro pot alliberar ions de ferro divalents que són fàcilment absorbits pel cos humà, pot complementar el ferro que necessita el cos i prevenir eficaçment l'anèmia per deficiència de ferro.
4. El bon efecte d'aïllament es deu al material gruixut i al bon segellat de l'olla de ferro. A més, la conductivitat tèrmica del ferro no és molt bona. Per tant, l'olla de ferro té un avantatge natural per mantenir la temperatura dins de la tetera calenta durant el procés d'elaboració, que és incomparable amb altres materials de tetera.
Olla de coure (tipus metàl·lic)
1. Millorar l'anèmia el coure és un catalitzador per a la síntesi d'hemoglobina. L'anèmia és una malaltia comuna del sistema sanguini, principalment anèmia per deficiència de ferro, causada per la manca de coure als músculs. La manca de coure afecta directament la síntesi d'hemoglobina, dificultant la millora de l'anèmia. La suplementació adequada d'elements de coure pot millorar certa anèmia.
2. L'element de coure pot inhibir el procés de transcripció de l'ADN de les cèl·lules canceroses i ajudar a les persones a resistir el càncer tumoral. Algunes minories ètniques del nostre país tenen el costum de portar joies de coure com ara penjolls i collarets de coure. Sovint utilitzen estris de coure com ara olles, tasses i pales de coure a la seva vida quotidiana. La incidència de càncer en aquestes zones és molt baixa.
3. El coure pot prevenir malalties cardiovasculars. En els últims anys, la investigació de científics nord-americans ha confirmat que la deficiència de coure al cos és la principal causa de malaltia coronària. El col·lagen i l'elastina de la matriu, dues substàncies que poden mantenir intactes i elàstics els vasos sanguinis del cor, són essencials en el procés de síntesi, inclòs el coure que conté oxidasa. És obvi que quan manca l'element de coure, la síntesi d'aquest enzim disminueix, la qual cosa jugarà un paper en la promoció de l'aparició de malalties cardiovasculars.
Pot de porcellana (porcellana)
Jocs de te de porcellanaNo tenen absorció d'aigua, so clar i de llarga durada, sent el blanc el més preuat. Poden reflectir el color de la sopa de te, tenen propietats moderades de transferència de calor i aïllament i no pateixen reaccions químiques amb el te. L'elaboració del te pot obtenir un bon color, aroma i sabor, i la forma és bonica i exquisida, adequada per elaborar te lleugerament fermentat i molt aromàtic.
Hora de publicació: 25-set-2024