No sé si algú ho ha provat mai. Subjecteu els grans de cafè inflats amb les dues mans, premeu el nas a prop del petit forat de la bossa de cafè, premeu fort i el sabor fragant del cafè sortirà esquitxant pel petit forat. La descripció anterior és en realitat un enfocament incorrecte.
El propòsit de la vàlvula d'escapament
Gairebé totsbossa de cafèté un cercle de petits forats, i quan premeu la bossa de cafè, surt un gas fragant. De fet, aquests "petits forats" s'anomenen vàlvules d'escapament unidireccionals. La funció és, com el seu nom indica, com un carrer unidireccional, que només permet que el gas flueixi en una direcció i mai que flueixi en la direcció oposada.
Per evitar el risc d'envelliment prematur dels grans de cafè a causa de l'exposició a l'oxigen, s'han d'utilitzar bosses d'envasament sense vàlvules transpirables per a una conservació òptima dels grans de cafè. Quan els grans estiguin torrats i frescos, s'han de segellar immediatament a la bossa. En un estat sense obrir, es pot comprovar la frescor del cafè comprovant l'aspecte de la bossa per detectar protuberàncies, que poden mantenir eficaçment l'aroma del cafè.
Per què les bosses de cafè necessiten vàlvules d'escapament unidireccionals?
El cafè se sol envasar immediatament després que els grans de cafè s'hagin torrat i refredat, cosa que garanteix que es redueixi el sabor dels grans de cafè i es minimitzi la possibilitat de pèrdues. Però tots sabem que el cafè acabat de torrar conté molt de diòxid de carboni, que continuarà emetent-se durant diversos dies.
L'envasament del cafè ha d'estar segellat, ja que altrament no té sentit envasar-lo. Però si no s'emet el gas saturat de l'interior, la bossa d'envasament pot esclatar en qualsevol moment.
Així doncs, hem dissenyat una petita vàlvula d'aire que només surt sense entrar. Quan la pressió dins la bossa disminueix fins a ser insuficient per obrir el disc de la vàlvula, la vàlvula es tanca automàticament. I la vàlvula només s'obrirà automàticament quan la pressió dins la bossa sigui superior a la pressió exterior de la bossa; en cas contrari, no s'obrirà i l'aire exterior no podrà entrar a la bossa. De vegades, l'alliberament d'una gran quantitat de diòxid de carboni pot trencar l'envàs dels grans de cafè, però amb una vàlvula d'escapament unidireccional, es pot evitar aquesta situació.
Apretantbosses de cafèté un impacte en els grans de cafè
A molta gent li agrada prémer les bosses de cafè per olorar l'aroma del cafè, cosa que pot afectar el sabor del cafè. Com que el gas de la bossa de cafè també pot mantenir la frescor dels grans de cafè, quan el gas de la bossa de cafè està saturat, impedirà que els grans de cafè continuïn emetent gas, fent que tot el procés d'escapament sigui més lent i beneficiós per allargar el període de tast.
Després d'esprémer artificialment el gas de l'interior, a causa de la diferència de pressió entre la bossa i l'exterior, els grans de cafè acceleraran l'eliminació del gas per omplir l'espai. Per descomptat, l'aroma de cafè que olorem en prémer la bossa de cafè és en realitat la pèrdua de compostos de sabor dels grans de cafè.
La vàlvula d'escapament de labossa de grans de cafè, tot i que només és un petit dispositiu a l'envàs, juga un paper important en la protecció de la qualitat del cafè. En alliberar gasos interns i evitar l'oxidació, la vàlvula d'escapament manté la frescor i la deliciosa del cafè, permetent que cada tassa de cafè us porti el gaudi més pur. Quan compreu i utilitzeu envasos de cafè, recordeu que heu de parar atenció a aquesta petita vàlvula d'escapament, que és una guardiana perquè pugueu tastar un cafè deliciós.
Data de publicació: 26 de novembre de 2024