No sé si algú l'ha provat mai. Agafeu els grans de cafè amb les dues mans, premeu el nas a prop del petit forat de la bossa de cafè, premeu amb força i el sabor fragant del cafè sortirà del forat petit. La descripció anterior és en realitat un enfocament incorrecte.
El propòsit de la vàlvula d'escapament
Gairebé totsbossa de cafèté un cercle de petits forats i, quan premeu la bossa de cafè, surt un gas fragant. De fet, aquests "petits forats" s'anomenen vàlvules d'escapament unidireccionals. La funció és com el seu nom indica, igual que un carrer de sentit únic, només permet que el gas flueixi en una direcció i mai no permet que flueixi en sentit contrari.
Per evitar el risc d'envelliment prematur dels grans de cafè a causa de l'exposició a l'oxigen, s'han d'utilitzar bosses d'embalatge sense vàlvules transpirables per a una conservació òptima dels grans de cafè. Quan les mongetes estiguin torrades i fresques, s'han de tancar immediatament a la bossa. En estat sense obrir, es pot comprovar la frescor del cafè comprovant l'aspecte de la bossa per veure si hi ha protuberàncies, que poden mantenir eficaçment l'aroma del cafè.
Per què les bosses de cafè requereixen vàlvules d'escapament unidireccionals?
El cafè s'acostuma a envasar immediatament després que els grans de cafè s'han torrat i refredat, la qual cosa garanteix que el sabor dels grans de cafè es redueixi i es minimitzi la possibilitat de pèrdua. Però tots sabem que el cafè acabat de torrar conté molt diòxid de carboni, que es continuarà emetent durant diversos dies.
L'envasament del cafè s'ha de segellar, en cas contrari no té cap significat en l'envasat. Però si el gas saturat a l'interior no s'emet, la bossa d'embalatge pot esclatar en qualsevol moment.
Així que vam dissenyar una petita vàlvula d'aire que només surt sense entrar. Quan la pressió dins de la bossa disminueix fins a ser insuficient per obrir el disc de la vàlvula, la vàlvula es tanca automàticament. I la vàlvula només s'obrirà automàticament quan la pressió dins de la bossa sigui superior a la pressió fora de la bossa, en cas contrari no s'obrirà i l'aire exterior no pot entrar a la bossa. De vegades, l'alliberament d'una gran quantitat de diòxid de carboni pot trencar l'envàs dels grans de cafè, però amb una vàlvula d'escapament unidireccional, aquesta situació es pot evitar.
Prementbosses de cafèté un impacte en els grans de cafè
A moltes persones els agrada esprémer les bosses de cafè per olorar l'aroma del cafè, que pot afectar el sabor del cafè. Com que el gas de la bossa de cafè també pot mantenir la frescor dels grans de cafè, quan el gas de la bossa de cafè està saturat, impedirà que els grans de cafè continuïn emetent gas, fent que tot el procés d'escapament sigui més lent i beneficiós per allargar el període de gust.
Després d'esprémer artificialment el gas a l'interior, a causa de la diferència de pressió entre la bossa i l'exterior, els grans de cafè acceleraran l'eliminació del gas per omplir l'espai. Per descomptat, l'aroma del cafè que olorem quan premem la bossa de cafè és en realitat la pèrdua de compostos de sabor dels grans de cafè.
La vàlvula d'escapament a labossa de grans de cafè, tot i que només és un petit dispositiu a l'envàs, juga un paper important en la protecció de la qualitat del cafè. Alliberant gasos interns i evitant l'oxidació, la vàlvula d'escapament manté la frescor i el sabor del cafè, permetent que cada tassa de cafè us ofereixi el més pur gaudi. Quan compreu i utilitzeu envasos de cafè, recordeu parar atenció a aquesta petita vàlvula d'escapament, que és un guardià perquè degusteu un cafè deliciós.
Hora de publicació: 26-nov-2024