Només tastant el gust d’una tassa de cafè puc sentir les meves emocions.
El millor és tenir una tarda tranquil·la, amb una mica de sol i tranquil·litat, asseure’s en un sofà suau i escoltar una música calmant, com ara “The Look of Love of Love” de Diana Krall.
L’aigua calenta de l’olla transparent de sifó fa un sonor que s’enfonsa, pujant lentament pel tub de vidre, remullant -se en pols de cafè. Després de remenar suaument, el cafè marró torna a la olla de vidre per sota; Aboqueu el cafè en una delicada tassa de cafè i, en aquest moment, l’aire s’omple no només l’aroma del cafè.
Els hàbits de cafè del cafè estan relacionats amb les tradicions culturals ètniques. Els estris comuns de cervesa de cafè domèstic a Occident, ja siguin pots de cafè de goteig americans, olles de cafè mocha italianes o premses de filtres franceses, tots tenen una característica comuna: una ràpida, que s’ajusta a les característiques directes i orientades a l’eficiència en la cultura occidental. Els orientals amb la cultura agrícola tradicional estan més disposats a passar el temps polint els seus estimats articles, de manera que el cafè de la cafeteria de sifó inventat pels occidentals ha estat ben rebut pels aficionats al cafè oriental.
El principi d’un pot de cafè de sifó és similar al d’una pot de cafè mocha, ambdues que impliquen escalfar -se per generar alta pressió i conduir aigua calenta per pujar; La diferència rau en el fet que el pot mocha utilitza una extracció ràpida i una filtració directa, mentre que el cafè sifó utilitza remull i extracció per eliminar la font de foc, reduir la pressió a l’olla inferior i, a continuació, el cafè torna a la olla inferior.
Es tracta d’un mètode d’extracció de cafè molt científic. En primer lloc, té una temperatura d’extracció més adequada. Quan l’aigua de l’olla inferior s’eleva a l’olla superior, passa a ser de 92 ℃, que és la temperatura d’extracció més adequada per al cafè; En segon lloc, la combinació d’extracció natural i extracció de pressió durant el procés de reflux aconsegueix un efecte d’extracció de cafè més perfecte.
Una cervesa de cafè aparentment senzilla conté molts detalls; Aigua dolça d’alta qualitat, grans de cafè acabats de torrar, trituració uniforme, ajustament ajustat entre els pots superiors i inferiors, agitació moderada, domini del temps de remull, control de la separació i temps superior de l’olla, etc. Tots els passos subtils, quan el prenguis delicadament i amb precisió, aconseguirà un cafè de sifó realment perfecte.
Deixeu de banda les vostres preocupacions i relaxeu -vos, alenteu una mica el temps i gaudiu d’una olla de cafè sifó.
1. Bulliu una olla de cafè d’estil de sifó amb aigua, netegeu -la i desinfecta -la. Fixeu -vos en el mètode d’instal·lació correcte del filtre Siphon Coffee Pot.
2. Aboqueu aigua a la caldera. El cos de l'olla té una línia d'escala per a 2 tasses i 3 tasses de referència. Tingueu cura de no superar les 3 tasses.
3. Calefacció. Introduïu el pot superior en diagonal com es mostra a la imatge per escalfar el pot superior.
4. Boldenes de cafè. Trieu grans de cafè de gran qualitat amb rostit moderat. Tritureu -ho a un grau mitjà, no massa bé, perquè el temps d’extracció d’una olla de sifó és relativament llarga, i si la pols de cafè és massa fina, s’extreun excessivament i apareixerà amarg.
5. Quan l’aigua de l’olla actual comença a bombardejar -se, agafeu l’olla superior, aboqueu -la a la pols de cafè i agiteu -la. Introduïu el pot superior en diagonal de nou a l’olla inferior.
6. Quan l’aigua de l’olla inferior bulli, alliseu l’olla superior i premeu -la suaument cap avall per girar per inserir -la correctament. No oblideu inserir correctament els pots superiors i inferiors i segellar -los correctament.
7. Després que l’aigua calenta hagi augmentat completament, remeneu suaument a l’olla superior; Remeneu al revés al cap de 15 segons.
8. Després d’uns 45 segons d’extracció, traieu l’estufa de gas i el cafè comença a reflux.
9. Una olla de cafè sifó està a punt.
Hora del post: 13-2024 de maig