Fa set mil anys, els Hemudu van començar a cuinar i a beure “te primitiu”. Fa sis mil anys, Tianluo Mountain a Ningbo tenia el primer arbre de te plantat artificialment a la Xina. Per la dinastia Song, el mètode d’ordenació del te s’havia convertit en una moda. Aquest any, el projecte "Tècniques de fabricació de te tradicionals xineses i costums relacionats" ha estat seleccionat oficialment com un dels nous lot d'obres representatives del patrimoni cultural intangible humà per la UNESCO.
La paraula 'Bot de te"No és conegut per a moltes persones i, la primera vegada que ho veuen, només poden endevinar que és una cosa relacionada amb el te. El te té el paper de “agitar” en la cerimònia del te. Quan es fa Matcha, el mestre del te omple la pols de matcha a la tassa, la aboca a l’aigua bullent i, a continuació, la xiuxiueja ràpidament amb te per produir escuma. El te generalment té uns 10 centímetres de longitud i elaborat amb una secció de bambú. Hi ha un nus de bambú al mig del te (també conegut com a nus), amb un extrem més curt i retallat com a adherència, i l’altre extrem és més llarg i es talla en fils fins per crear una escombra com “espiga”, les arrels d’aquestes “panícules” s’emboliquen amb fil de cotó, amb alguns fils de bambú formant pànics interiors cap a dins i algunes formes exteriors.
Una alta qualitatBamboo Tea Whisk, amb punxes fines, uniformes, elàstiques i un aspecte suau, poden barrejar completament la pols i l’aigua del te, facilitant l’escuma. És una eina clau indispensable per demanar te.
La producció deTea Matcha Whiskes divideix en divuit passos, a partir de la selecció de materials. Cada pas és minuciós: els materials de bambú han de tenir una certa edat, ni massa tendres ni massa vells. El bambú cultivat de cinc a sis anys té la millor duresa. El bambú cultivat a grans altituds és millor que el bambú cultivat a baixes altituds, amb una estructura més densa. El bambú picat no es pot utilitzar immediatament i cal guardar -lo durant un any abans que la producció pugui començar, en cas contrari, el producte acabat és propens a la deformació; Després de seleccionar els materials, cal eliminar la pell més inestable amb només gruix del cabell, que s’anomena rascada. El gruix de la part superior de la seda espiga del producte acabat no ha de superar els 0,1 mil·límetres ... Aquestes experiències s'han resumit a partir de infinitat d'experiments.
Actualment, tot el procés de producció del te és purament fet a mà i l’aprenentatge és relativament difícil. Dominar els divuit processos requereix anys de pràctica tranquil·la i de solitud duradora. Afortunadament, la cultura tradicional s’ha valorat i estimat a poc a poc, i ara hi ha entusiastes que els encanten la cultura de la dinastia Song i el fet d’aprenentatge de te. A mesura que la cultura tradicional s’integra gradualment en la vida moderna, també es revitalitzaran tècniques més antigues.
Post Horari: 13 de novembre-2023