Fa set mil anys, el poble hemudu va començar a cuinar i beure "te primitiu". Fa sis mil anys, la muntanya de Tianluo a Ningbo va tenir el primer arbre de te plantat artificialment a la Xina. A la dinastia Song, el mètode de comanda de te s'havia convertit en una moda. Enguany, el projecte "Tècniques tradicionals xineses per a l'elaboració del te i costums relacionats" va ser seleccionat oficialment com un dels nous lots d'obres representatives del patrimoni cultural immaterial humà de la UNESCO.
La paraula 'batedora de te'' és desconegut per a moltes persones, i la primera vegada que el veuen, només poden endevinar que es tracta d'alguna cosa relacionada amb el te. El te té el paper de "remenar" a la cerimònia del te. Quan fa matcha, el mestre del te omple la pols de matcha a la tassa, l'aboca a l'aigua bullint i després la bateja ràpidament amb te per produir escuma. El te té generalment uns 10 centímetres de llarg i està fet d'una secció de bambú. Hi ha un nus de bambú al mig del te (també conegut com a nus), amb un extrem més curt i retallat com a agafador, i l'altre extrem més llarg i tallat en fils fins per crear una escombra com "espiga". les arrels d'aquestes "panícules" s'emboliquen amb fil de cotó, amb alguns fils de bambú que formen panícules interiors cap a dins i alguns formen panícules exteriors cap a fora.
Un d'alta qualitatbatedora de te de bambú, amb puntes fines, uniformes i elàstiques i un aspecte suau, pot barrejar completament la pols de te i l'aigua, facilitant l'escuma. És una eina clau indispensable per demanar te.
La producció debatedora de te matchaes divideix en divuit passos, a partir de la selecció del material. Cada pas és minuciós: els materials de bambú han de tenir una certa edat, ni massa tendres ni massa vells. El bambú cultivat durant cinc o sis anys té la millor duresa. El bambú cultivat a gran alçada és millor que el bambú cultivat a baixes altituds, amb una estructura més densa. El bambú picat no es pot utilitzar immediatament i s'ha d'emmagatzemar durant un any abans de començar la producció, en cas contrari el producte acabat és propens a deformar-se; Després de seleccionar els materials, cal eliminar la pell més inestable amb només un gruix de pèl, que s'anomena raspat. El gruix de la part superior de la seda de punta del producte acabat no ha de superar els 0,1 mil·límetres... Aquestes experiències s'han resumit a partir d'innombrables experiments.
Actualment, tot el procés de producció del te és purament artesanal i l'aprenentatge és relativament difícil. Dominar els divuit processos requereix anys de pràctica tranquil·la i de solitud perdurable. Afortunadament, la cultura tradicional s'ha anat valorant i estimant a poc a poc, i ara hi ha entusiastes que estimen la cultura de la dinastia Song i l'aprenentatge de l'elaboració del te. A mesura que la cultura tradicional s'integra gradualment a la vida moderna, també es revitalitzaran més i més tècniques antigues.
Hora de publicació: 13-nov-2023