Pot mochaés una eina similar a un bullidor que permet fer un espresso fàcilment a casa. Normalment és més barat que les màquines espresso cares, per la qual cosa és una eina que us permet gaudir d’un espresso a casa com beure cafè en una cafeteria.
A Itàlia, els pots de mocha ja són molt habituals, amb el 90% de les llars que les utilitzen. Si una persona vol gaudir del cafè d’alta qualitat a casa, però no pot permetre’s una màquina espresso cara, l’opció més barata per a l’entrada de cafè és sens dubte una olla mocha.
Tradicionalment, està fabricat en alumini, però els pots de mocha es divideixen en tres tipus basats en el material: alumini, acer inoxidable, acer inoxidable o alumini combinat amb ceràmica.
Entre ells, el famós producte d'alumini és Mocha Express, desenvolupat per primera vegada per l'italià Alfonso Bialetti el 1933. El seu fill Renato Bialetti després el va promoure al món.
Renato va mostrar un gran respecte i orgull en la invenció del seu pare. Abans de la seva mort, va deixar la voluntat demanant que les seves cendres es posessin en unMocha Kettle.
El principi d’un pot mocha és omplir l’olla interior amb grans de cafè i aigua finament terrestres, col·locar -la al foc i, quan es tanca, es genera vapor. A causa de la pressió instantània del vapor, l’aigua s’esvaeix i passa pels grans de cafè del centre, formant el cafè superior. Aquest mètode consisteix en extreure -lo en un port.
A causa de les propietats de l'alumini, els pots de mocha d'alumini tenen una bona conductivitat tèrmica, cosa que permet extreure ràpidament el cafè concentrat en 3 minuts. Tanmateix, el seu desavantatge és que el recobriment del producte es pugui desviar, fent que l’alumini entri al cos o decolor en negre.
Per evitar aquesta situació, intenteu netejar amb aigua només després de l’ús, no utilitzeu agents de neteja ni detergents, després separeu i s’assequin. En comparació amb altres tipus, Espresso té un gust net, però mantenir una olla mocha és més complicat.
La conductivitat tèrmica de solles de mocha d'acer sense taisés inferior al d’alumini, de manera que el temps d’extracció triga més de 5 minuts. El cafè pot tenir un gust metàl·lic únic, però són més fàcils de mantenir que l’alumini.
Entre els productes de ceràmica, la famosa empresa de ceràmica italiana Els productes ANCAP són molt famosos. Tot i que no són tan estès com l’alumini o l’acer inoxidable, tenen el seu propi gust i hi ha molts productes de disseny ceràmic excel·lents que a moltes persones els agrada recollir.
La conductivitat tèrmica d’una olla mocha varia segons el material que s’utilitza, de manera que el gust del cafè extret pot variar.
Si voleu gaudir de Espresso en lloc de comprar una màquina espresso, personalment crec que una olla mocha és definitivament la més rendible.
Tot i que el preu és lleugerament superior al cafè elaborat a mà, poder gaudir de Espresso també és molt atractiu. A causa de la naturalesa de l'Espresso, es pot afegir llet al cafè extret i es pot afegir aigua calenta per gaudir del cafè d'estil americà.
L’espessador es fa al voltant de 9 atmosferes, mentre que l’olla mocha es fa al voltant de 2 atmosferes, de manera que no és el mateix que espresso perfecte. Tanmateix, si utilitzeu un bon cafè a l’olla mocha, podeu obtenir un cafè a prop del sabor de l’espresso i ric en greixos.
Els pots de Mocha no són tan precisos i detallats com les màquines espresso, però també poden proporcionar un estil, un gust i una sensació propera al clàssic.
Hora de publicació: 22 d'abril-2024