Molts entusiastes del cafè han fet difícil triar inicialmentpaper de filtre de cafè. Alguns prefereixen paper de filtre sense blanquejar, mentre que altres prefereixen paper de filtre blanquejat. Però quina diferència hi ha entre ells?
Molta gent creu que el paper de filtre de cafè sense blanquejar és bo, després de tot, és natural. Tanmateix, també hi ha gent que creu que el paper de filtre blanquejat és bo perquè té un aspecte net, fet que ha provocat un acalorat debat.
Així que analitzem la diferència entre blanquejat i sense blanquejardegoteig de paper de cafè.
La majoria de la gent, com jo, sempre ha cregut que el color natural del paper és el blanc, per la qual cosa molta gent creu que el paper de filtre de cafè blanc és el material més primitiu.
De fet, el paper natural no és realment blanc. El paper de filtre de cafè blanc que heu vist es forma processant-lo amb lleixiu.
Durant el procés de blanqueig, s'utilitzen dos productes principals:
- Gas clor
- oxigen
Com que el clor és un agent blanquejador amb components químics, la majoria dels entusiastes del cafè no l'utilitzen amb freqüència. I la qualitat del paper de filtre de cafè blanquejat amb clor és inferior a la dels filtres blanquejats amb oxigen. Si busqueu paper de filtre blanquejat d'alta qualitat, us recomanem que utilitzeu un filtre etiquetat "TCF" a l'embalatge, el que significa que el paper ha estat 100% blanquejat i no conté clor.
El paper de filtre de cafè sense blanquejar no té l'aspecte blanc brillant del paper de filtre blanquejat, però són més naturals i respectuosos amb el medi ambient. Tots els papers tenen un aspecte marró ja que no han patit el procés de blanqueig.
Tanmateix, quan utilitzeu paper de filtre de cafè sense blanquejar, s'ha de rentar diverses vegades per evitar que els sabors de paper entrin al vostre cafè:
- Poseu paper de filtre de cafè sense blanquejar en un recipient d'embut de cafè
- Esbandida amb aigua calenta i després afegir cafè mòlt en pols
- A continuació, aboqueu l'aigua calenta utilitzada per esbandir el paper de filtre
- Finalment, comença a preparar el cafè real
protecció del medi ambient
En comparació amb els dos, el paper de filtre de cafè blanquejat pot ser perjudicial per al medi ambient.
A causa de l'addició de blanqueig durant el procés de fabricació, fins i tot si només s'utilitza una petita quantitat de lleixiu, aquests papers de filtre de cafè que contenen lleixiu encara contaminaran el medi ambient quan es descarten.
En comparació amb el paper de filtre blanquejat amb clor, el paper de filtre per a cafè blanquejat amb oxigen és relativament respectuós amb el medi ambient. El paper de filtre blanquejat amb gas clor tindrà un lleuger impacte sobre el sòl.
Sabor:
També hi ha una gran controvèrsia sobre si està blanquejat i sense blanquejardegoteig de papers de filtre de cafèafectarà el sabor del cafè.
Per als bevedors de cafè diaris normals, la diferència pot ser petita, mentre que els entusiastes del cafè experimentats poden trobar que el paper de filtre de cafè sense blanquejar produeix una lleugera olor de paper.
No obstant això, quan s'utilitza paper de filtre de cafè sense blanquejar, normalment es renta una vegada. Si esbandiu el paper de filtre abans de preparar el cafè, es pot treure gairebé completament. Per tant, cap tipus de paper de filtre de cafè tindrà un impacte significatiu en el sabor del cafè, però això també està relacionat amb el gruix del paper.
Qualitat:
Quan escolliu paper de filtre, no només heu d'assegurar-vos que s'escull la mida adequada per al mètode d'elaboració de cervesa que heu escollit, sinó que també heu de seleccionar el gruix correcte.
El paper de filtre de cafè prim pot permetre que el líquid del cafè flueixi ràpidament. La taxa d'extracció de cafè insuficient pot tenir un impacte negatiu en la vostra elaboració, donant lloc a un mal gust; Com més gruixut sigui el paper de filtre, més gran serà la velocitat d'extracció i millor serà el sabor del cafè.
Independentment del tipus de paper de filtre de cafè que trieu, recordeu sempre comprar paper de filtre de cafè d'alta qualitat perquè realment afectarà el gust del vostre cafè.
Assegureu-vos que tinguin la mida i el gruix correctes per preparar una tassa del vostre cafè preferit alhora
Després d'aconseguir una millor comprensió del paper de filtre de cafè, podeu demanar el que necessiteu. Pesant les vostres pròpies necessitats, podeu assegurar-vos que utilitzeu el paper de filtre de cafè ideal durant el procés de producció i prepareu una tassa de cafè perfecta.
Hora de publicació: maig-06-2024