Paper de filtre de cafèCompta una petita proporció de la inversió total en cafè elaborat a mà, però té un impacte significatiu en el sabor i la qualitat del cafè. Avui compartim la nostra experiència en la selecció de paper de filtre.
-Fit-
Abans de comprar paper de filtre, primer hem de saber clarament quina tassa de filtre s’utilitza directament. Si utilitzeu tasses de filtre en forma de ventilador com Melita i Kalita, heu de triar paper de filtre en forma de ventilador; Si utilitzeu copes de filtres cònics com V60 i Kono, cal triar paper de filtre cònic; Si feu servir una tassa de filtre inferior, heu de triar paper de filtre de pastissos.
La mida del paper de filtre també depèn de la mida de la tassa de filtre. Actualment, només hi ha dues especificacions comunes de paper de filtre, és a dir, paper de filtre petit per a 1-2 persones i paper de filtre gran per a 3-4 persones. Si el paper de filtre gran es col·loca a la tassa de filtre petit, causarà molèsties en la injecció d’aigua. Si el paper de filtre petit es col·loca a la tassa de filtre gran, provocarà obstacles a elaborar grans quantitats de cafè en pols. Per tant, el millor és igualar.
Una altra pregunta és sobre el tema de l’adhesió. Això es pot veure a la pregunta "El paper de filtre no s'adhereix a la tassa de filtre? En realitat, plegar el paper del filtre és una habilitat!" Aquí s’afegeix que si utilitzeu una tassa de filtre ceràmica, podeu trobar una situació en què el fons no s’adhereix. Això es deu al fet que la porcellana ceràmica estarà recoberta amb una capa de vidre al final, que té un gruix i canvia lleugerament l’angle en 60 graus, en aquest punt, en plegar el paper de filtre, no utilitzeu la sutura com a punt de referència. Primer, enganxeu el paper de filtre a la tassa de filtre i premeu les marques d’adhesió reals. És per això que prefereixo utilitzar materials de resina amb una precisió més elevada.
-BULTAT O SENSEBLED-
La crítica més gran del paper de filtre de troncs és l’olor del paper. No volem tastar el gust del paper de filtre al cafè, de manera que gairebé no escollim el paper de filtre de registre actualment.
Prefereixopaper de filtre blanquejatPerquè el sabor del paper del paper de filtre blanquejat és insignificant i pot restaurar el gust del cafè en major mesura. Molta gent està preocupada perquè el paper de filtre blanquejat tingui “toxicitat” o propietats similars. De fet, els mètodes tradicionals de blanqueig són el blanqueig de clor i el blanqueig de peròxids, cosa que pot deixar algunes substàncies nocives al cos humà. Tanmateix, amb l’avanç de la tecnologia, la majoria de les principals marques de paper de filtre utilitzen actualment el blanqueig avançat d’enzims, que utilitza enzims bioactius per al blanqueig. Aquesta tecnologia s’utilitza àmpliament en el camp de la medicina i es pot ignorar el grau de dany.
Molts amics també han estat influenciats pels comentaris amb aromatització de paper i han de remullar el paper de filtre abans de bullir. De fet, el paper de filtre blanquejat de grans fàbriques pot ser gairebé inodor. Tant si es pot remullar o no depèn completament dels hàbits personals.
-Paper-
Els amics interessats en poden comprar diversosPapers de filtre de cafè popularsal mercat i comparar -los. Poden observar els seus patrons, sentir la seva duresa i mesurar la seva velocitat de drenatge, gairebé totes amb diferències. La velocitat d’entrar a l’aigua no és ni bona ni dolenta. Cal alinear -se amb la pròpia filosofia de cervesa.
Posada: el 24 d'octubre-2023