Aboqueu el cafèés un mètode de cervesa en què s’aboca l’aigua calenta sobre el cafè mòlt per extreure el sabor i l’aroma desitjats, normalment col·locant un paper o Filtre de metallEn una tassa de filtre i després el colador s’asseu sobre un got o compartint gerro. Aboqueu el cafè mòlt en una tassa de filtre, aboqueu -hi aigua calenta lentament i deixeu que el cafè s’enfonsi lentament en un got o comparteixi gerres.
Un dels principals avantatges de l’abocament sobre el cafè és que permet un control complet sobre els paràmetres del procés de cervesa. Controlant detingudament la temperatura de l’aigua, el cabal i el temps d’extracció, es pot extreure el cafè amb precisió i coherència, permetent que els seus sabors i aromes únics es desenvolupin completament.
En abocar el cafè, la temperatura de l’aigua és un dels paràmetres de cervesa més importants. La temperatura de l’aigua que és massa alta donarà lloc a un cafè amarg i amarg, mentre que la temperatura de l’aigua massa baixa farà que el cafè tingui gust. Per tant, la temperatura correcta de l’aigua té un paper clau en l’extracció de cafè d’alta qualitat.
En general, la millor temperatura de l’aigua a l’abocament sobre el cafè és d’entre 90-96 ° C, i es considera generalment que aquest rang de temperatura és el més adequat per extreure cafè d’alta qualitat. En aquest rang, la temperatura de l’aigua pot desenvolupar plenament l’aroma i el gust del cafè, alhora que s’assegura l’estabilitat i la consistència del procés d’extracció.
A més, l’elecció de la temperatura de l’aigua també depèn dels grans de cafè seleccionats. Diferents varietats i orígens de grans de cafè tindran requisits diferents per a la temperatura de l'aigua. Per exemple, algunes mongetes de l’Amèrica Central i del Sud s’adapten millor a les temperatures més altes de l’aigua, mentre que algunes mongetes d’Àfrica s’adapten millor a les temperatures més fredes de l’aigua.
Per tant, en fer cervesaAboqueu el cafè, L’elecció de la temperatura adequada de l’aigua és fonamental per extreure el millor gust i aroma. Normalment es recomana utilitzar un termòmetre per mesurar la temperatura de l’aigua per assegurar -se que la temperatura de l’aigua estigui dins del rang adequat.
Hora de publicació: 12-2023 d'abril