Una bosseta de te és un tipus de producte de te que utilitza te triturat de certes especificacions com a matèries primeres i s'envasa en bossetes amb paper de filtre d'envasament especialitzat segons els requisits d'envasament. Rep el nom del te que es prepara en bossetes i es consumeix una per una.
Les bossetes de te requereixen que el sabor de les fulles de te abans i després de l'envasament sigui bàsicament el mateix. Són un tipus de te processat que canvia la preparació del te a granel en te en bossetes, i els mètodes d'envasament i consum són diferents dels del te a granel tradicional.
Amb l'acceleració del ritme de vida, les bosses de te s'han popularitzat ràpidament a tot el món a causa de la seva rapidesa d'infusió, neteja i higiene, comoditat de transport i idoneïtat per barrejar begudes. Són populars a Europa i Amèrica.mercatsi s'han convertit en la manera més comuna d'envasar i beure te en països desenvolupats, com ara llars, restaurants, cafeteries, oficines i sales de conferències. A la dècada de 1990, les bosses de te representaven el 25% del comerç total de te del món i, actualment, les vendes de bosses de te al mercat internacional augmenten a un ritme del 5% al 10% anual.
Classificació dels productes en bosses de te
Les bosses de te es poden classificar segons la funcionalitat del contingut, la forma de la bossa interior, etc.
1. Classificats per contingut funcional
Segons la funcionalitat del contingut, les bossetes de te es poden dividir en bossetes de te pur, bossetes de te mixt, etc. Les bossetes de te pur es poden dividir en te negre en bossetes, te verd en bossetes i altres tipus de bossetes de te segons els diferents tipus de te envasat; Les bossetes de te mixt sovint es fan barrejant i combinant fulles de te amb ingredients de te saludables a base de plantes com ara crisantem, ginkgo, ginseng, gynostemma pentaphyllum i lligabosc.
2. Classifica segons la forma de la bosseta de te interior
Segons la forma de la bosseta de te interior, hi ha tres tipus principals de bossetes de te: bosseta d'una sola cambra, bosseta de doble cambra i bosseta piramidal.
- La bossa interior d'una bossa de te d'una sola cambra pot tenir forma de sobre o de cercle. La bossa de te circular de tipus bossa d'una sola cambra només es produeix al Regne Unit i altres llocs; generalment, les bosses de te de qualitat inferior s'envasen en una bossa interior de tipus bossa de sobre d'una sola cambra. Durant la infusió, la bossa de te sovint no és fàcil d'enfonsar i les fulles de te es dissolen lentament.
- La bossa interior de la bossa de te de doble cambra té forma de "W", també coneguda com a bossa en forma de W. Aquest tipus de bossa de te es considera una forma avançada de bossa de te, ja que l'aigua calenta pot entrar entre les bosses de te per tots dos costats durant la infusió. No només la bossa de te és fàcil d'enfonsar, sinó que el suc del te també és relativament fàcil de dissoldre. Actualment, només el produeixen unes poques empreses com ara Lipton al Regne Unit.
- La forma de la bossa interior de labosseta de te en forma de piràmideté forma de piràmide triangular, amb una capacitat màxima d'envasament de 5 g per bosseta i la possibilitat d'envasar te en forma de barra. Actualment és la forma d'envasament de bossetes de te més avançada del món.
Tecnologia de processament de bosses de te
1. El contingut i les matèries primeres de les bossetes de te
Les principals matèries primeres per al contingut de les bosses de te són el te i el te saludable a base de plantes.
Les bossetes de te pur fetes amb fulles de te són els tipus de bossetes de te més comuns. Actualment, hi ha bossetes de te negre, bossetes de te verd, bossetes de te oolong i altres tipus de bossetes de te que es venen al mercat. Els diferents tipus de bossetes de te tenen certes especificacions i requisits de qualitat, i cal evitar caure en la idea errònia que "la qualitat de les bossetes de te i les matèries primeres no importa" i que "les bossetes de te s'han d'envasar amb pols de te auxiliar". La qualitat del te cru per a les bossetes de te se centra principalment en l'aroma, el color de la sopa i el gust. El te verd en bossetes requereix una aroma alta, fresca i duradora, sense olors desagradables com l'envelliment gruixut o el fum cremat. El color de la sopa és verd, clar i brillant, amb un sabor fort, suau i refrescant. El te verd en bossetes és actualment el producte més popular en el desenvolupament de bossetes de te a tot el món. La Xina té abundants recursos de te verd, una qualitat excel·lent i unes condicions de desenvolupament extremadament favorables, a les quals s'ha de prestar prou atenció.
Per millorar la qualitat de les bossetes de te, el te cru normalment s'ha de barrejar, incloent-hi diferents varietats de te, orígens i mètodes de producció.
2. Processament de matèries primeres de bosses de te
Hi ha certs requisits per a les especificacions i la tecnologia de processament de les matèries primeres de les bosses de te.
(1) Especificació de les matèries primeres de les bosses de te
① Especificacions d'aspecte: te de 16~40 forats, amb una mida del cos d'1,00~1,15 mm, que no supera el 2% per a 1,00 mm i no supera l'1% per a 1,15 mm.
② Requisits de qualitat i estil: el gust, l'aroma, el color de la sopa, etc. han de complir els requisits.
③ Contingut d'humitat: El contingut d'humitat dels materials d'embalatge utilitzats a la màquina no ha de superar el 7%.
④ Volum de cent grams: La matèria primera de les bossetes de te envasades a la màquina ha de tenir un volum de cent grams controlat entre 230 i 260 ml.
(2) Processament de matèries primeres de bosses de te
Si l'envàs de la bosseta de te utilitza matèries primeres granulars per a bossetes de te, com ara te negre trencat o te verd granular, es poden seleccionar i barrejar matèries primeres adequades segons les especificacions requerides per a l'envàs de la bosseta de te abans de l'envasament. Per a matèries primeres no granulars per a bossetes de te, es poden utilitzar processos com l'assecat, el tall, el cribratge, la selecció d'aire i la barreja per a un processament posterior. Aleshores, es pot determinar la proporció de cada tipus de te cru segons els requisits de qualitat i especificacions del te, i es pot dur a terme una barreja posterior.
3. Materials d'embalatge per a bosses de te
(1) Tipus de materials d'embalatge
Els materials d'embalatge de les bosses de te inclouen el material d'embalatge interior (és a dir, paper de filtre de te), el material d'embalatge exterior (és a dir,sobre exterior de la bossa de te), material de caixa d'embalatge i paper de vidre plàstic transparent, entre els quals el material d'embalatge interior és el material central més important. A més, durant tot el procés d'embalatge de la bossa de te, cal utilitzar fil de cotó per a la línia d'elevació i el paper d'etiquetes. L'adhesiu de polièster d'acetat s'utilitza per a la línia d'elevació i l'unió d'etiquetes, i les caixes de paper ondulat s'utilitzen per a l'embalatge.
(2) Paper de filtre de te
Paper de filtre de teés la matèria primera més important en els materials d'embalatge de bosses de te, i el seu rendiment i qualitat afectaran directament la qualitat de les bosses de te acabades.
1.Tipus de paper de filtre de teHi ha dos tipus de paper de filtre de te que s'utilitzen tant a nivell nacional com internacional: paper de filtre de te termosegellat i paper de filtre de te no termosegellat. El més utilitzat actualment és el paper de filtre de te termosegellat.
2.Requisits bàsics per al paper de filtre de teCom a material d'embalatge per a bosses de te, el rotlle de paper de filtre de te ha de garantir que els ingredients eficaços del te es puguin difondre ràpidament a la sopa de te durant el procés d'infusió, alhora que evita que la pols de te de la bossa s'escapi a la sopa de te. Hi ha diversos requisits per al seu rendiment:
- Alta resistència a la tracció, no es trencarà sota el funcionament a alta velocitat i la tracció de la màquina d'envasat de bosses de te.
- La infusió a alta temperatura no fa malbé...
- Bona humectació i permeabilitat, es pot humitejar ràpidament després de la infusió i les substàncies solubles en aigua del te poden filtrar-se ràpidament.
- Les fibres són fines, uniformes i consistents, amb un gruix de fibra que generalment oscil·la entre 0,0762 i 0,2286 mm. El paper de filtre té una mida de porus de 20 a 200 µm, i la densitat del paper de filtre i la uniformitat de la distribució dels porus del filtre són bones.
- inodor, no tòxic i compleix els requisits d'higiene alimentària.
- Lleuger, el paper és d'un blanc pur.
Data de publicació: 24 de juny de 2024