La bossa de te és un tipus de producte de te que utilitza te triturat de determinades especificacions com a matèries primeres i s'envasa en bosses amb paper de filtre d'embalatge especialitzat segons els requisits d'embalatge. Rep el nom del te que s'elabora en bosses i es consumeix un per un.
Les bosses de te requereixen que el sabor de les fulles de te abans i després d'envasar sigui bàsicament el mateix. Són un tipus de te processat que canvia l'elaboració de te solt en bossa de te, i els mètodes d'envasat i beguda són diferents del te solt tradicional.
Amb l'acceleració del ritme de vida, les bosses de te s'han popularitzat ràpidament a tot el món a causa de la seva ràpida preparació, neta i higiènica, còmoda de transport i aptitud per barrejar begudes. Són populars a Europa i Amèricamercatsi s'han convertit en la forma més habitual d'envasar i beure te als països desenvolupats, com ara llars, restaurants, cafeteries, oficines i sales de conferències. A la dècada de 1990, les bosses de te havien representat el 25% del comerç total de te del món, i actualment, les vendes de bosses de te al mercat internacional estan augmentant a un ritme del 5% al 10% anual.
Classificació dels productes de bosses de te
Les bosses de te es poden classificar segons la funcionalitat del contingut, la forma de la bossa de te de la bossa interior, etc.
1. Classificat per contingut funcional
Segons la funcionalitat del contingut, les bosses de te es poden dividir en bosses de te de tipus te pur, bosses de te de tipus mixt, etc. Les bosses de te de tipus pur es poden dividir en bosses de te negre elaborat, bosses de te verd preparat i altres tipus de bosses de te segons els diferents tipus de te envasats; Les bosses de te barrejades sovint es fan barrejant i combinant fulles de te amb ingredients de te de salut vegetal com el crisantem, el ginkgo, el ginseng, el gynostemma pentaphyllum i el lligabosc.
2. Classifica segons la forma de la bossa de te interior
Segons la forma de la bossa de te interior, hi ha tres tipus principals de bosses de te: bossa d'una sola cambra, bossa de doble cambra i bossa de piràmide.
- La bossa interior d'una bossa de te d'una sola cambra pot tenir la forma d'un sobre o d'un cercle. La bossa de te tipus bossa de cambra única circular només es produeix al Regne Unit i altres llocs; En general, les bosses de te de grau inferior s'envasen en una bossa interior tipus bossa de sobre d'una sola habitació. Quan es prepara la cervesa, la bossa de te sovint no és fàcil d'enfonsar i les fulles de te es dissolen lentament.
- La bossa interior de la bossa de te de doble cambra té forma de "W", també coneguda com a bossa en forma de W. Aquest tipus de bosses de te es considera una forma avançada de bosses de te, ja que l'aigua calenta pot entrar entre les bosses de te a banda i banda durant l'elaboració. La bossa de te no només és fàcil d'enfonsar, sinó que el suc de te també és relativament fàcil de dissoldre. Actualment, només el produeixen algunes empreses com Lipton al Regne Unit.
- La forma de la bossa interior delbossa de te en forma de piràmideés una forma de piràmide triangular, amb una capacitat màxima d'envasat de 5 g per bossa i la capacitat d'envasar te en forma de barra. Actualment és la forma d'envasament de bosses de te més avançada del món.
Tecnologia de processament de bosses de te
1. El contingut i les matèries primeres de les bosses de te
Les principals matèries primeres per al contingut de les bosses de te són el te i el te de salut vegetal.
Les bosses de te de tipus pur fetes de fulles de te són els tipus més comuns de bosses de te. Actualment, hi ha bosses de te negre, bosses de te verd, bosses de te oolong i altres tipus de bosses de te venudes al mercat. Els diferents tipus de bosses de te tenen determinades especificacions i requisits de qualitat, i cal evitar caure en la idea errònia que "la qualitat de les bosses de te i les matèries primeres no importa" i que "les bosses de te s'han d'envasar amb pols de te auxiliar". La qualitat del te cru per a les bosses de te se centra principalment en l'aroma, el color de la sopa i el gust. El te verd envasat requereix un aroma alt, fresc i de llarga durada, sense olors desagradables com ara l'envelliment gruixut o el fum cremat. El color de la sopa és verd, clar i brillant, amb un gust fort, suau i refrescant. El te verd envasat és actualment el producte més popular en el desenvolupament de bosses de te a tot el món. La Xina té abundants recursos de te verd, una qualitat excel·lent i unes condicions de desenvolupament extremadament favorables, als quals s'ha de prestar prou atenció.
Per millorar la qualitat de les bosses de te, el te cru normalment s'ha de barrejar, incloent diferents varietats de te, orígens i mètodes de producció.
2. Processament de matèries primeres en bosses de te
Hi ha certs requisits per a les especificacions i la tecnologia de processament de les matèries primeres de les bosses de te.
(1) Especificació de matèries primeres en bosses de te
① Especificacions d'aspecte: te de 16 ~ 40 forats, amb una mida corporal d'1,00 ~ 1,15 mm, que no superi el 2% per a 1,00 mm i no superi l'1% per a 1,15 mm.
② Requisits de qualitat i estil: el gust, l'aroma, el color de la sopa, etc. han de complir els requisits.
③ Contingut d'humitat: el contingut d'humitat dels materials d'embalatge utilitzats a la màquina no ha de superar el 7%.
④ Volum de cent grams: la matèria primera de les bosses de te envasades a la màquina hauria de tenir un volum de cent grams controlat entre 230 i 260 ml.
(2) Processament de matèries primeres en bosses de te
Si l'embalatge de la bossa de te utilitza matèries primeres en bosses de te granulars, com ara te negre trencat o te verd granular, es poden seleccionar i barrejar matèries primeres adequades segons les especificacions necessàries per a l'embalatge de la bossa de te abans de l'envasat. Per a matèries primeres de bosses de te no granulars, es poden utilitzar processos com l'assecat, la picada, la selecció, la selecció d'aire i la barreja per a un processament posterior. Aleshores, es pot determinar la proporció de cada tipus de te cru d'acord amb els requisits de qualitat i especificacions del te, i es pot fer una barreja addicional.
3. Materials d'embalatge per a bosses de te
(1) Tipus de materials d'embalatge
Els materials d'embalatge de les bosses de te inclouen el material d'embalatge interior (és a dir, paper de filtre de te), el material d'embalatge exterior (és a dir,sobre exterior de la bossa de te), material de caixa d'embalatge i paper de vidre plàstic transparent, entre els quals el material d'embalatge interior és el material bàsic més important. A més, durant tot el procés d'embalatge de la bossa de te, cal utilitzar fil de cotó per a la línia d'elevació i paper d'etiquetes. L'adhesiu d'acetat de polièster s'utilitza per a la línia d'elevació i l'enllaç d'etiquetes, i s'utilitzen caixes de paper ondulat per a l'embalatge.
(2) Paper de filtre de te
Paper de filtre de teés la matèria primera més important dels materials d'embalatge de bosses de te, i el seu rendiment i qualitat afectaran directament la qualitat de les bosses de te acabades.
①Tipus de paper de filtre de te: Hi ha dos tipus de paper de filtre de te que s'utilitzen a nivell nacional i internacional: paper de filtre de te segellat tèrmic i paper de filtre de te no segellat tèrmic. El més utilitzat actualment és el paper de filtre de te termosegellat.
②Requisits bàsics per al paper de filtre de te: Com a material d'embalatge per a bosses de te, el rotllo de paper de filtre de te ha d'assegurar que els ingredients efectius del te es puguin difondre ràpidament a la sopa de te durant el procés d'elaboració, alhora que evita que la pols de te de la bossa es filtri a la sopa de te. . Hi ha diversos requisits per al seu rendiment:
- Alta resistència a la tracció, no es trencarà amb l'operació d'alta velocitat i l'estirament de la màquina d'envasat de bosses de te.
- L'elaboració de cervesa a alta temperatura no fa malbé...
- Bona humectació i permeabilitat, es pot mullar ràpidament després de la cervesa i les substàncies solubles en aigua del te poden filtrar-se ràpidament.
- Les fibres són fines, uniformes i consistents, amb un gruix de fibra generalment que oscil·la entre 0,0762 i 0,2286 mm. El paper de filtre té una mida de porus de 20 a 200um, i la densitat del paper de filtre i la uniformitat de la distribució dels porus del filtre són bones.
- inodor, no tòxic i compleix els requisits d'higiene alimentària.
- Lleuger, el paper és de color blanc pur.
Hora de publicació: 24-juny-2024