Pot un pot mocha substituir una màquina de cafè?

Pot unMoka PotSubstituïu una màquina de cafè? "Aquesta és una qüestió curiosa per a moltes persones quan pensen comprar una olla mocha. Com que tenen una demanda relativament alta de cafè, però el preu de les màquines de cafè pot ser de diversos milers o fins i tot desenes de milers, cosa que no és una despesa necessària, la majoria dels amics posaran l'atenció cap a les olles de Mocha relativament assequibles.

Per descomptat, la substitució aquí no fa referència a la funcionalitat, sinó a si el cafè elaborat amb una olla mocha pot substituir espresso elaborat a partir d’una màquina de cafè. Com que tots dos són mètodes d’extracció de pressió, el cafè produït tindrà una concentració més alta que els productes únics convencionals, cosa que condueix naturalment a aquesta idea. Genial, i després deixeu -me que us expliqui un experiment si el cafè elaborat amb un pot mocha pot substituir espresso extret d’una màquina de cafè.

Aquest experiment utilitzarà els mateixos grans de cafè per fer una tassa d’espresso i una olla de cafè mocha i, a continuació, comparar les diferències entre tots dos. Els grans de cafè que s’utilitzen aquí són encara la columna vertebral de la botiga Front Street: Mix Sol Warm. El contingut en pols és de 20g i el grau de mòlta és uniformement a l'escala 1,6 de Galileu Q18 (farina com el gruix).

La proporció en pols a líquid que s’utilitza per extreure espresso aquí és 1: 2, cosa que significa que 20g de cafè en pols extreu 40 ml de líquid de cafè.

La producció dePot mochaEl cafè utilitza una proporció en pols a aigua d’1: 4 i 20g de cafè en pols es fa amb 80 ml d’aigua calenta. Com que el cafè Mocha Pot realitzat aquí és una versió d’alta concentració, s’utilitza menys aigua calenta. En termes de producció, també serà més complicat que fer olles de cafè Mocha regulars. El líquid de cafè abocat final pesa 45 ml, amb una proporció de pols a líquid d’1: 2,25.

A causa de l’oli persistent en espresso, el primer que sentiu a l’hora de tastar Espresso és la textura densa de l’oli, seguida del seu gust ric i equilibrat. En termes de sabor, vaig tastar galetes de mantega, xocolata, baies i aroma de whisky de espresso, i el sabor general és molt gruixut amb un regust de llarga durada.

A continuació, es troba el cafè Mocha Pot, que és una beguda concentrada que es consumeix primer. En comparació, la diferència entreCafè Mocha Potés molt evident. En primer lloc, la seva concentració no és tan alta com el cafè concentrat, de manera que el gust general no és tan fort com el cafè concentrat. En segon lloc, com que les seves bombolles es dissipen ràpidament després de l’extracció i la concentració no és tan alta, el gust és lleugerament prim. Però el rendiment del sabor del cafè encara és força destacat, amb gairebé tots els extractes concentrats, cosa que indica que s'ha obtingut una extracció completa.

El motiu principal d’aquesta diferència és que la pressió d’extracció d’un pot mocha no és tan alta com la d’una màquina de cafè italiana. Tot i que ambdós són mètodes d’extracció de pressió, la tapa de pressió d’extracció del pot mocha és d’unes 3 barres, mentre que la de la màquina de cafè és d’uns 9 bar, la qual cosa és una diferència significativa. Així doncs, això comporta que, fins i tot si s’ajusta l’olla mocha, és difícil extreure la mateixa concentració que espresso i el gust i la textura seran lleugerament inferiors. Però hem de saber que la raó per la qual es va inventar el pot de Mocha no era substituir la màquina de cafè (que no es pot fer), sinó proporcionar una eina d’extracció de cafè més convenient per a tothom. Tot i que el cafè que extreu no és tan fort com espresso, la seva concentració encara és suficient per fer una tassa de “cafè italià” amb un sabor i sabor excel·lents (com ara cafè de llet, cafè negre, etc.), però no és tan destacat en comparació amb el cafè real italià.

Els avantatges que distingeixen els olles de Mocha de les màquines de cafè. Si la demanda diària de cafè diària de tothom no és tan alta i només volen fer una tassa per satisfer la gana a casa, aleshores un pot mocha és completament capaç de fer aquesta feina.

之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3Bar左右 ， 而咖啡机则在9bar左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 （也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 "意式咖啡" （例如奶咖、黑咖等））） ， 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。